また名店が

今朝の当地北國新聞朝刊です。

"ビックリ"ですネ。「つる幸」さん閉店て・・・

また名店が一軒石川から金沢からなくなるんですネ。

ミシュランでも星取るは

それこそTVの"情熱大陸"にも放送された名店中の名店です。

記事を読むと事情は色々ありそうですが

ある意味北陸新幹線開業による異常な程の金沢ブームと観光客に

逆に名店を閉めざる終えなかったのかも知れないですネ。

色んな意味のクオリティの維持や色んな意味で予約も取れず

誰にでも食してもらう事も叶わなくなってきたんでしょうネ。

まだまだ石川には金沢には中々予約さえ取れない名店が数あります。

ほんの数年前、4年・5年前にはそんな事もほとんどなかったんですが

観光は色んな物に色んな場所に異常な程の付加価値を付けてしまいます。

それは長期的ビジョンで見ると決して良い事ではないです。

ただの一過性にしか過ぎません。

それでもブームの波とは怖いものです。

立ち止まらず進み続けて来ます。

いつかこの波が引くのが分かっていても立ち止まらず。

何回も書いてます。

県人口わずか120万弱で県庁所在地金沢市で47万弱なんです。

間違いなくローカルです。

普通に今の状況が異常です。

ホテルにしても飲食代の金額にしても土地・マンションにしても

何から何まで。

金沢が金沢らしさを失おうとしてます。

それでも波はまだまだ進んできます。

「つる幸」さん以外にも続く店が出ないといいんですが

残念ですネ・・・。